1.       În afară de funcţionalitate – aceea de înlăturare eficientă a aburului, fumului şi mirosurilor în timpul gătitului, există la aşa-zisele hote decorative o diversitate foarte mare în design - rustic sau modern, în funcţie de stilul bucătăriei în care se integrează.

2.       În funcţie de locul în care se instalează în bucătărie, hotele pot fi de perete (cele mai obişnuite), de colţ (un caz particular al celor de perete), insulă, peninsulă (de ex. modelul Piacenza), sau de tavan (de ex. modelul Capri). 

3.       În funcţie de mediul în care se evacuează  aerul, majoritatea hotelor pot funcţiona în două moduri: modul cu evacuare în mediul exterior şi modul cu recirculare (care necesită filtrarea aerului înainte de redistribuirea acestuia în aceeaşi încăpere).  Hotele Baumatic tip veioză modelele Segreto şi Asti permit  exclusiv modul cu recirculare a aerului, din motive evidente (vezi catalog online).

4.       Deoarece în modul cu recirculare a aerului, acesta este încontinuu aspirat, filtrat şi redistribuit în aceeaşi încăpere, este necesară achiziţionarea separată, respectiv înlocuirea periodică (la 6 luni pentru o folosire obişnuită a hotei) a filtrului cu carbon activ (sau set de filtre) care are rolul reţinerii mirosurilor şi purificării aerului. 

5.       Modul de evacuare în exterior este de preferat din punct de vedere al eficienţei eliminării aburului , fumului şi mirosurilor din aerul absorbit.  Modul cu filtrare şi recirculare este indicat doar pentru situaţia în care este impracticabilă realizarea unei evacuări în exterior prin intermediul unei tubulaturi realizate de obicei din aluminiu flexibil de min. 12 cm în diametru.  Totuşi, în unele ţări (de ex. ţările scandinave) din motive de economisire a căldurii, este interzis modul de evacuare a aerului spre mediul exterior.

6.       Indiferent de modul de evacuare în care funcţionează hota, pentru separarea şi eliminarea particulelor de grăsime din aerul absorbit, toate hotele au la interfaţa zonei de aspiraţie un filtru anti-grăsime tip “sită” din inox, aluminiu sau hârtie (la modelele foarte ieftine).  Primele două tipuri de filtre necesită o simplă curăţire periodică, prin spălare cu detergent (inclusiv în maşina de spălat vase), în timp ce în cazul celui din hârtie este necesară  achiziţionarea sa ca şi consumabil şi înlocuirea.  Filtrul anti-grăsime previne depunerea acesteia pe elicea turbinei, tubulaturii sau în filtrul de carbon (daca hota este folosită în modul recirculare). 

7.       Capacitatea de evacuare a unei hote în metri cubi pe oră trebuie sa depăşească de cel puţin 10 ori volumul camerei (bucătăriei) în care este montată. De ex., pentru o cameră cu laturile de 4m şi 5m şi înălţimea de 2.5m este necesară o hotă cu capacitatea de min. 500 metri cubi pe oră.  La Baumatic capacitatea de evacuare variază în funcţie de model, între 180 şi 1000 metri cubi pe oră (de ex. modelul BTI9170GL), dar la majoritatea modelelor este de peste 500 metri cubi pe oră (vezi catalog).

8.       Hotele se instalează cu partea inferioară (planul de aspirare) la o distanţă între 65-80 cm deasupra plitei.  O distanţă mai mică îngreunează lucrul la plită şi poate supraîncălzi componentele hotei, iar o distanţă mai mare scade eficienţa de captare a aerului.

9.       Deşi din punct de vedere al silenţiozităţii se ia în considerare un nivel de min. 65 db, pentru reducerea la zero a zgomotului este posibilă montarea unui ansamblu motor-turbină exterior (de ex. AWG 950) în modul cu evacuare.

10.   Ultima inovaţie în materie de tehnologie de aspirare este aspirarea perimetrală.  Aburul, fumul

sau mirosurile rămân captive în interiorul cortinei de aer creată de fanta perimetrală a hotei.   Acest tip de aspirare se bazează pe efectul Bernoulli, fenomenul de accelerare a curentului unui fluid sau gaz prin reducerea secţiunii transversale prin care curge fluidul, viteza maximă de curgere fiind în punctul unde se află cea mai mică secţiune transversală.

11.   Capacitatea de evacuare a unei hote nu depinde de numarul de motoare de care dispune hota. Exista hote cu 2 motoare care au o capacitate de evacuare mult mai mica decat cele cu un motor.

12.   Pentru o mai usoara intretinere a hotei puteti alege finisajul anti-amprenta. Exista 3 modele de hote cu acest finisaj: P30SS, P31SS si P35SS.