Actiuni document
Friptură de porc cu salvie şi măr
Muşchiul de porc pe os este excelent pentru friptură, deoarece carnea nu se prăjeşte în vas, iar aerul poate circula cu uşurinţă.
Ingrediente
– cel puţin un os per persoană În timpul gătitului, introduceţi următoarele sub carnea de porc:
| Marinată:
| Ustensile Vas pentru prăjire de adâncime mică, suficient de mare pentru a încăpea toată carnea
Porţii: 4 |
Preparare
1. Rugaţi măcelarul să vă taie carnea de porc; bucăţile în formă de diamant sunt uşor de servit.
2. Asiguraţi-vă că pieliţa este uscată (dacă este posibil, lăsaţi neacoperit în frigider cu o seară înainte).
3. Frecaţi grăsimea cu ulei. Presăraţi sare, astfel carnea se frige foarte bine.
4. Faceţi o pastă din ingredientele de marinată şi aplicaţi pe partea inferioară a cărnii de porc.
5. Aşezaţi oasele peste ceapă, merele tăiate şi salvie.
6. Prăjiţi până se înmoaie carnea.